1

Тема: Мангал или тандыр

Уважаемые форумчане! У кого есть опыт приготовления пищи в тандыре? Стою перед выбором, что купить, хороший мангал или тандыр........

2

Re: Мангал или тандыр

Лучше кальян хороший. Результат быстрее и проще получится.

3

Re: Мангал или тандыр

Лично мне больше нравится мангал. Но хороший, кирпичный, с плитой для приготовления первых блюд.

4

Re: Мангал или тандыр

Михаил пишет:

Лучше кальян хороший

Ну это понятно))) Только я трубку предпочитаю в кресле-качалке)))

НасРать пишет:

Но хороший, кирпичный, с плитой для приготовления первых блюд.

Это здорово, только по деньгам - дороговато. А в тандыре пробовали готовить?

5

Re: Мангал или тандыр

Реалист пишет:

только по деньгам - дороговато.

ну мне обошелся в 30 тыс, за все, как говорится под "ключ".

Реалист пишет:

А в тандыре пробовали готовить?

Один раз, у друзей шашлык в нем делали. Мне больше нравится мангал. Так же романтика, когда крутишь шампурики на мангале, с друзьями и под рюмочку коньяка. А после готовки можно кинуть туда дровишки и любоваться огнем. У меня мангал сделан рядом со столом.

6

Re: Мангал или тандыр

НасРать пишет:

Один раз

Да , жалко, что в Марксе нигде не готовят шашлык в тандыре, и попробовать негде...а то уже надоело покупать мультиварки, аэрогрили и т.д., которые потом стоят без дела...

7

Re: Мангал или тандыр

Реалист пишет:

Да , жалко, что в Марксе нигде не готовят шашлык в тандыре, и попробовать негде..

В Орбите есть.

8

Re: Мангал или тандыр

НасРать пишет:

В Орбите есть.

Это где?

9

Re: Мангал или тандыр

База отдыха раньше была Моисеева, сейчас, вроде, Камаеву принадлежит.

10

Re: Мангал или тандыр

А-а, понял, не доезжая ворот "Чайки" справа..... Спасибо!

11 (11.01.17 13:10 отредактировано Сергей Баранов)

Re: Мангал или тандыр

Реалист пишет:

Уважаемые форумчане! У кого есть опыт приготовления пищи в тандыре? Стою перед выбором, что купить, хороший мангал или тандыр........

Мангал зрелищнее в приготовлении боле узкого ряда блюд, и дороже в осуществлении идеи.

Тандыр менее зрелищен в приготовлении блюд, но блюда сочнее и вкуснее, в отличии от мангала, спектр (ряд) блюд которые можно приготовить гораздо шире: можно печь интересные вещи из теста: самбусу, лепёшки ; можно (томить) доводить до особого состояния готовности многие блюда: курочку, тыкву, баклажаны и т.д.
На осуществлении идеи (своими руками) нужно меньше материала, но больше знания всяких тонкостей как при строительстве, так и при эксплуатации, чтобы тандыр не треснул от перегрева.
Еще как плюс, тандыр занимает меньше места и требует гораздо меньше дров. Правильный тандыр (не громоздкий) топят щепками.

При решении такого вопроса остановился на тандыре. Прошлой осенью заложил на дачном участке основание 1м.х1м., выложил три ряда кирпича для поддувала и решетки. Законсервировал. Весной продолжу выкладывать жаровую камеру. Надеюсь летом попробовать сочную самбусу и шашлычок.

12

Re: Мангал или тандыр

Сергей Баранов пишет:

выложил три ряда кирпича

А кирпич шамотный используете, или красный красноярский?

Re: Мангал или тандыр

Первые два ряда красный, далее шамотный