Re: домашний кетчуп
спасибо что напомнили про тему, а то уже забыл - хотел выложить итоги недавнего эксперимента.
изменил немного рецепт - и получилась томатная паста.
В общем, помидоры перекрутил вместе кожицей, убавил уксуса и сахара (по вкусу), и подольше потомил. вот.